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Tartare de bœuf au couteau préparé en cuisine : échalotes, câpres, jaune d’œuf, dés de tomate, basilic, pignons torréfiés, piment, huile d’olive E.V.O., copeaux de Parmigiano Reggiano D.O.P.

Bucatinis liées au Grana Padano A.O.P. et au oeufs frais, pancetta grillée, copeaux de Grana Padano A.O.P.

Ravioles farcies, crème au Grana Padano A.O.P. et au jambon de Parme 12 mois, copeaux de Grana Padano A.O.P., oignons frits

Grana Padano A.O.P.

Tomate, mozzarella Fiordilatte, basilic frais

Tomate, mozzarella Fiordilatte, champignons, jambon, olives Taggiasche

Tomate, mozzarella Fiordilatte
Après cuisson : tomates cerises colorées, basilic frais, bocconcini de mozzarella di bufala D.O.P., huile d’olive E.V.O.

Tomate, mozzarella Fiordilatte
Après cuisson : jambon de Parme 12-14 mois, spianata, roquette, tomates cerises, basilic frais

Pesto de roquette maison, mozzarella Fiordilatte
Après cuisson : tomates cerises colorées, Parmigiano Reggiano D.O.P., huile d’olive E.V.O., jambon cuit mantegna, ricotta

Passata maison
Après cuisson : Anchois, pecorino D.O.P., câprons, olives taggiasche

Tomate, mozzarella Fiordilatte, gorgonzola A.O.P., pecorino D.O.P.
Après cuisson : Parmigiano Reggiano D.O.P., roquette

Tomate, mozzarella Fiordilatte, jambon cuit, artichauts, champignons de Paris, olives Taggiasche, huile d’olive E.V.O.

Pesto de roquette maison, champignons, olives Taggiasche, artichauts et levure maltée
Après cuisson : basilic, courgettes marinées, tomates cerises, pignons

Crème à la muscade, mozzarella Fiordilatte, guanciale, chèvre.
Après cuisson : oeuf parfait, tomates cerises marinées, oignons frits, roquette, velouté de balsamique, poivre mignonette

Pesto à la pistache du Piémont, mozzarella fior di latte
Après cuisson : Mortadelle à la pistache, burratina, pickles maison, tomates confites, pistaches torréfiées, crémeux pistache maison

Base ricotta à la truffe maison, mozzarelle fior di latte
Après cuisson : Jambon blanc à la truffe, stracciatelle, roquette, tomates confites, noisettes torréfiées à la truffe

Panna Cotta

Tiramisu

Crème brûlée

Moelleux au Chocolat

Stracciatella Amarena

Au lait de bufflonne (Italie – 80g), cerises griottes conffites au sirop

Affogato al Caffè

Glace vanille, Café espresso, Amaretto et Chhantilly

Notre Café gourmand

Assortiment de 4 minis desserts accompagné d’un café

Nos glaces confectionnées par un Maitre Artisan sont servies en coupes, décorées de chantilly.

Vanille, Café, Chocolat, Fraise, Pistache de Sicile, Tiramisu, Amarena, Limoncello, Stracciatella, Nuty, Mascarpone.

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